从盐湖中直接采出的盐和以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成的盐，生产历史悠久（见制盐技术史），生产方法因资源情况而异。
湖盐筛分给料机（旋转筛）
从盐湖中td75皮带输送机直接采出的盐和以盐湖卤水为原料在悬挂输送盐田中晒制而成的盐。生产封闭给煤机产历史悠久（见制盐技微型电磁振动给料机术史）。生产方法因资源情况而异：凡已形成固体物料输送石盐矿床并赋存丰富晶间卤水的盐湖，如中国和苏联的多数盐湖，主要是直接开采石盐；未形成石盐矿床或石盐沉积很少的盐湖，如美国犹他州的大盐湖、印度的桑巴尔盐湖、中国山西省的运城盐池等，需在湖边修筑盐田，引入湖中卤水，曰晒成盐；无晶间卤水的干涸盐湖，如澳大利亚的马克利奥特湖，需注水溶制饱和卤水晒盐或直接开采原盐。其原理及操作与海盐基本相同，SZF系列轻型直线振动筛，但盐湖卤水浓度较高，所需蒸发池面积相应地比海盐减少。
以手工或机械方法从盐湖中直接采出石盐的过程。石盐为天然结晶，呈透明、半透明状，氯化钠含量高，结构松散或半松散，矿体呈层状、似层状或透镜体,直露地表,易开采，生产成本和能源消耗低于海盐筛分机械和振动给料机井矿盐。中国湖盐开采长期以来都是手工操作，用铁钎捣松覆盖在盐湖表面厚20～30cm、混有泥沙的盐盖，堆集在采坑一侧；再逐层松动盐层，用铁耙将盐粒在卤水中反复洗涤，用带孔铁勺捞出，堆集在采坑的另一侧，每人每天可捞盐 3～5t，劳动强度很大。70年代后期起，逐步实现机械化作业，如内蒙古吉兰太盐场用联合采盐机采盐,自卸汽车运盐,水力煤炭破碎机管道输送和堆坨机堆坨；青海茶卡盐场则用联合采盐船采盐，装小火车运输。